Heute wird es hier nochmal richtig schön winterlich auf dem Blog! Bei der Winterhochzeit von Theresa und Max auf der Maisenburg gab es nämlich als leckeres Highlight einen wunderschönen Sweet Table, den Konditormeisterin Heike Krohz von suess und salzig passend zur winterlichen Jahreszeit konzipiert, dekoriert und gebacken hatte. Und was soll ich sagen? Der Sweet Table ist ein absoluter Hingucker, der herrlich romantisches Winterflair aufkommen lässt. Das Schöne und Besondere daran: Braut Theresa hat sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit und eine ökologisch-bewusste Auswahl der Blumen, Dekoration und Zutaten gelegt, so dass der Sweet Table in vieler Hinsicht eine tolle Inspiration für eine Green Wedding sein kann. So gab es für die Dekoration nur saisonale Pflanzen, trockene Baumwollblüten und etwas Grün. Auch die Zutaten für die Kuchen und Backwerke waren auf die Jahreszeit abgestimmt und sollten keine Tropenfrüchte enthalten. So kamen saisonale, frische Zutaten zum Einsatz, die auch geschmacklich den Winter transportierten.
Als Hochzeitstorte gab es einen 3-stöckigen Semi Naked Cake, der mit dunklem Schokoladen Dripping auch einen tollen Blickfang bot. Frische Kräuter, essbare weiße Blüten und zartblaue Macarons dienten als Dekoration. Geschmacklich wählte das Brautpaar einen Schokoladencake mit Birnencreme, Rotweinbirnen und Walnusskrokant. Ein kleiner Guglhupfturm mit selbstgestaltetem “Theresa & Max” Cake Topper ergänzte das Kuchenbüffet. Kleine verführerische Backwerke wie Griesflammerie Törtchen mit Quittenkern, Zimtschnecken und Bratapfel Cupcakes spiegelten wie der Rest geschmacklich die Jahreszeit treffend wider.
Was mich sofort begeistert hat: Wie schön der Sweet Table auf die winterliche Location der Maisenburg abgestimmt war! Mit urigen Holzbalken und ein großem Kamin ist die Location für eine rustikale Winterhochzeit toll geeignet. Das Hochzeitskonzept griff mit warmen Natur- und Holztönen die Gegebenheiten vor Ort ideal wieder auf. Für die Dekoration kamen daher viele Naturmaterialien zum Einsatz wie rustikales Holz, Sukkulenten (die auch nach der Hochzeit wieder eingeplanzt werden können) oder grüne Zweige. Leinen und Kerzen rundeten den winterlichen Look stilvoll ab.
Auch einzelne Backwerke waren von der äußeren Form auf das nachhaltige Winterthema abgestimmt: So gab es beispielsweise essbare Kerzen mit Schokolade und Zimtmousse.
Besonders begeistern mich auch die wunderschönen, liebevollen Details, die den Sweet Table vollkommen machen. Heike von suess und salzig hat dabei mit viel Liebe zum Detail winterliches Flair entstehen lassen: Romantische Lichterketten, blaue Kerzen und dezente Blumendekorationen mit Sukkulenten, etwas Grün, Eukalyptus und trockener Baumwollblüten verleihen dem Kuchenbüffet seinen winterlichen Charme. Bezaubernder Blickfang: Das Schlittenregal! Ein nostalgischer Holzschlitten dient hier als stilvolle Ablage für Kuchen & Co.
Ein großer Trend für 2020 sind ja sogenannte Waffle Cakes, also Torten, die aus geschichteten Waffeln bestehen. Hier wurde die Waffeltorte jahreszeitlich passend mit einer leckeren Zimtsahne gefüllt.
Zartblaue Akzente setzt auch die von der Braut selbstgestaltete Hochzeitspapeterie: Hierfür wurde extra nachhaltig hergestelltes Papier gewählt.
So toll zu sehen, wie ein Hochzeitskonzept und auch die Jahreszeit stimmig auf den Tisch und Teller gebracht werden können! Und das Ganze dabei auch nachhaltig sinnvoll sein kann. Das Brautpaar hatte beispielsweise auch weitere Teile der Hochzeit nachhaltig geplant und viel Wert auf regionales und saisonales Bio Essen und ökologische Blumensamen als Gastgeschenke.
Und wer noch nicht genug hat an süßen Inspirationen: In meiner Kategorie “Sweet Table” findet ihr noch jede Menge weiterer toller Ideen für ein modernes Kuchenbüffet.
Viele liebe Grüße aus meiner kleinen Hochzeitsecke,
eure Barbara
Sweet Table: suess und salzig I Location: Hofgut Maisenburg https://www.maisenburg.de I Blumen: https://www.ambiente-fiori.de/ I Bilder: suess und salzig
Bin gerade auf Inspirationssuche… sseeeeeehr tolle Bilder!
Wow. Klasse Beitrag. Das Buffet sieht echt mega lecker und appetitlich aus.